Фризеры для твердого мороженого

Самое доходное оборудование для изготовления мороженого — это фризер для твёрдого мороженого. Помимо новых аппаратов для изготовления мороженого, очень большим спросом пользуются фризеры б у. Суть функционала данного фризера заключается в том, что помимо пастеризации, молочная смесь подвергается большей заморозке, чем при изготовлении мягкого мороженого.